Question

Quais são os fatores que podem atuar no desempenho de uma enzina?

Answer 1

Resposta:

As enzimas, se tratam de proteínas que atuam como catalizadores. 

A velocidade de atuação de uma enzima depende basicamente do PH do meio e da temperatura.

Lembrando que se tratam de proteínas, logo em altas temperaturas e PH extremo sofrem desnaturação.

OBS: toda enzima tem um PH ótimo de funcionamento, dependendo de seu local de atuação.