Quais são os fatores que afetam a respiração e produção de etileno nos frutos?
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Resposta:É prática comum na armazenagem comercial de frutas tirar vantagem dos efeitos do oxigênio atmosférico e da temperatura na respiração e estocar frutas a baixas temperaturas, sob 2 a 3% de oxigênio e de 3 a 5% de CO ...
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