quais são os componentes do fermento químico?
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o fermento químico é constituído de bicarbonato de sódio (NaHCO3), e o biológico apresenta um fungo do tipo levedura.
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Possui fungos que fazem fermentação alcoólica. Quando colocado a com a massa consomem amido e liberam álcool e CO2 que faz a massa crescer, e o álcool evapora devido ao calor.
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