quais sao os alimentos que contem espessante ?
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geléia é muito utilizada
como espessaste além da gelatina
como espessaste além da gelatina
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Espessantes são os que dão consistência aos alimentos. A maioria dos espessantes são carboidratos naturais (carragena, gomas guar, arábica, xantana etc) e carboidratos modificados (carboximetilcelulose). Utilizados principalmente em sorvetes, iogurtes, molhos, margarinas, geléias artificiais, balas, gomas de mascar, recheios e coberturas de bolos.
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