Question

quais sao os alimento rico em sais minerais​

Answer 1

Olá!

Alimentos ricos em sais minerais

Os sais minerais, bem como as vitaminas, não podem ser sintetizadas pelo ser humano e, por isso, devem ser obtidos através da alimentação. Eles são encontrados nos mais variados alimentos, como nas frutas, legumes, verduras, leite e derivados, leguminosas, cereais, frutos do mar, peixes, fígado, carnes, entre outros.

A seguir, segue resumidamente alguns minerais, suas principais funções no organismo humano e principais fontes alimentares.

• Cálcio: participa da formação e manutenção da estrutura de ossos e dentes e da coagulação sanguínea; faz parte do processo de transmissão de impulsos nervosos, dos batimentos cardíacos e da regulação da contração muscular. É encontrado no leite e derivados e nos vegetais verde escuros.Fósforo: participa da formação e manutenção da estrutura de ossos e dentes; faz parte da molécula de ácido nucleico e de uma importante substância que atua na célula como reserva de energia: o ATP (trifosfato de adenosina). É encontrado no leite e derivados, carnes, aves, peixes, cereais e legumes.

• Potássio: participa do processo de contração muscular, da regulação da pressão sanguínea, do processo de transmissão de impulsos nervosos e da manutenção do equilíbrio hídrico; participa da síntese de glicogênio, de proteínas e do metabolismo energético. É encontrado em verduras, frutas, leguminosas, carnes e leite.

• Sódio: atua na regulação do equilíbrio hídrico; participa da transmissão dos impulsos nervosos e do relaxamento muscular. É encontrado no sal comum de cozinha.

• Cloro: atua na manutenção do equilíbrio hídrico. É encontrado no sal comum de cozinha.

• Magnésio: participa na contração muscular. É encontrado nos cereais, vegetais e frutas.

• Ferro: compõe a hemoglobina e a mioglobina – pigmentos que têm grande afinidade com gases respiratórios, como o oxigênio. É encontrado em carnes, fígado, vegetais verde escuros e leguminosas.

• Zinco: faz parte das enzimas e dos hormônios que participam das principais vias metabólicas; atua no processo de cicatrização e compõe as enzimas envolvidas na digestão. É encontrado nas carnes, fígado, ovos, mariscos e cereais.

• Iodo: faz parte dos hormônios da glândula tireóidea, que regulam o metabolismo. Sua falta pode causa o hipotireoidismo , que pode levar ao desenvolvimento acentuado da glândula tireóidea, determinando o bócio. É encontrado nos peixes, frutos do mar e sal iodado.

• Flúor: participa da manutenção da estrutura dos ossos e do esmalte dos dentes. É encontrado nos peixes e água fluoretada.

• Cromo: atua no metabolismo energético e no metabolismo da glicose. É encontrado nos cereais integrais, levedo de cerveja e carnes.

• Selênio: funciona em íntima associação com a vitamina E. É encontrado nos mariscos, carnes, fígado, cereais e leguminosas.

• Manganês: contribui na utilização da glicose para o fornecimento de energia. É encontrado nos cereais, frutas e verduras.

espero ter ajudado.

bons estudos!