Question

quais são as vantagens e desvantagens da conservação de alimentos por meio da liofilização?​

Answer 1

Vantagens da Liofilização: Mantém propriedades nutritivas do alimento: isso é possível porque a liofilização não rompe as membranas das células de proteínas e vitaminas. Conservação do alimento: a retirada de água faz com que ele se conserve por mais tempo.

Espero ter ajudado!