quais são as substâncias digeridas no estomago?como isso ocorre? em qual ph? e quais são os produtos gerados?
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No estômago ocorre a digestão das proteínas através da ação do HCL e de uma enzima chamada pepsina. O HCL torna o pH do meio ácido (aproximadamente 2,0) e ativa o pepsinogenio em pepsina. Assim, a pepsina, que possui pH ótimo em torno de 2,0, catalisa a reação de degradação da proteína em peptonas
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