Quais são as características organorépticas dos ácidos
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Resposta:
Ácidos são substâncias que se ionizam em meio aquoso e são bons condutores de energia. Pode-se aferir a acidez de uma substância por meio de técnicas de medição do potencial hidrogeniônico (pH) de uma solução. Alguns métodos analíticos de pH utilizam indicadores como tornassol ou fenolftaleína, que refletem o valor do pH da solução na cor.
Os ácidos podem ser caracterizados:
pela presença ou não de oxigênios na sua molécula;
pela força;
pelos hidrogênios ionizáveis;
pela sua volatilidade.
Características dos ácidos
Ionizam-se em meio aquoso, liberando o cátion H+.
São condutores de eletricidade devido à liberação de íons em meio aquoso.
Em contato com meio básico, sofrem reação de neutralização, formando como produtos dessa reação sal e água.
Alteram a cor da solução na presença de substância indicadora, como tornassol ou fenolftaleína.
O sabor azedo do limão, laranja, entre outras frutas cítricas, deve-se ao ácido presente nesses alimentos.
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BONS ESTUDOS!!!