Question

quais sao as características da salga, uso de aditivos e embalagem a vácuo. Me ajudem por favor

Answer 1

evitar a proliferação de microrganismos .

Ao salgar , o alimento perde água por osmose , assim evita proliferação de microrganismos.

os outros também faz o mesmo , só que a vácuo ,ou seja, não tem ar . Assim os microrganismos morrem sem oxigênio.