Question

quais sabores conseguimos detectar em nossa lingua? Quais estruturas permitem esse reconhecimento? (ciencias)

Answer 1

Conceito de sabor: é a capacidade de interpretar a química em conjunto com aroma e sensações táteis também químicas. 
As papilas degustativas são as estruturas de reconhecimento, presentes na língua, céu da boca, partes no nariz, garganta... porém, em quantidade significativa língua. 
Os sabores: Doce, salgado, azedo, amargo e pouco conhecido umani. Existem levantamentos sobre outros, porém em discussão. 
Em conhecimentos gastronômicos, aprende-se a identificar os sabores de acordo com a região da língua(Vale ler sobre).
Umani = é um gosto denso, profundo e duradouro, causado uma sensação aveludada. Alimentos em modo geral, contém mais ou menos umani. Ex.: Aginomoto.

Há discussão sobre esse tema, espero que em futuro próximo, tenhamos mais informações. Curiosidade: Jambú - planta brasileira que poucos conhecem, causa uma intrigante sensação de trepidar.

Answer 2

Sabores Doces bom e amargo ruim