Quais os tipos de nutrientes e suas funções ?
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Os nutrientes são classificados em dois grandes grupos, os macronutrientes e os micronutrientes:
Macronutrientes são aqueles que nosso corpo necessita em maior quantidade, sendo encontrados abundantemente nos alimentos. Proteínas, carboidratos, lipídios e água são exemplos deles. Micronutrientes, por sua vez, são aqueles necessários em pequenas doses para que haja um bom funcionamento do organismo, sendo encontrados em baixa quantidade nos alimentos. Vitaminas e minerais são exemplos deles
Os carboidratos, compostos bioquímicos que fornecem energia ou fibra ao organismo, também são chamados de hidratos de carbono ou glicídios
As proteínas estão intimamente relacionadas com a composição dos tecidos do organismo como, também, estão presentes na composição de enzimas e hormônios. São indispensáveis tanto para o crescimento como, na forma de anticorpos, para a defesa do organismo.
Lipídios dependendo dos grupos aos quais pertencem, os lipídios possuem diversas funções. Uma das mais importantes é a formação de hormônios e a constituição de membranas celulares.
Sais minerais são substâncias inorgânicas, que também não podem ser produzidas pelo organismo de um ser vivo, mas que desempenham funções vitais para nós, ou seja, a presença delas favorece o equilíbrio e a manutenção de funções corporais básicas (processos metabólicos, condução de impulsos nervosos, contração dos músculos, etc.).
Também indispensáveis para o correto funcionamento do organismo, as vitaminas atuam nos processos metabólicos de carboidratos, lipídios e proteínas. São provenientes dos alimentos naturais, contribuindo para o aproveitamento dos seus princípios nutritivos
A água é um nutriente essencial que, junto com os demais líquidos que ingerimos,torna possíveis as reações químicas celulares e o transporte de nutrientes no nosso organismo, assim como os resíduos de substâncias.
Nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos, que são úteis para o metabolismo orgânico e indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento.
A FUNÇÃO DE CADA NUTRIENTE
Carboidratos: são compostos bioquímicos que fornecem energia ou fibra ao organismo, também são chamados de hidratos de carbono ou glicídios.
Alimentos que possuem carboidratos: Arroz, batata-doce, feijão preto, lentilha, aveia.
Proteínas: estão intimamente relacionadas com a composição dos tecidos do organismo (crescimento e reparação de músculos) como, também, estão presentes na composição de enzimas e hormônios. São indispensáveis tanto para o crescimento como, na forma de anticorpos, para a defesa do organismo.
Alimentos ricos em proteínas: Carnes vermelhas, peixe, frango, queijo, ovo.
Lipídios: é a denominação científica das gorduras, dos óleos e de outros produtos de propriedades similares. Atuam no organismo como reservas de energia.
Alimentos que possuem lipídios: Óleos vegetais, coco, margarina e manteiga, gordura presente nas carnes e leites.
Minerais: são substâncias inorgânicas, que também não podem ser produzidas pelo organismo de um ser vivo, mas que desempenham funções vitais para nós.
Vitaminas: indispensáveis para o correto funcionamento do organismo, as vitaminas atuam nos processos metabólicos de carboidratos, lipídios e proteínas.
Fontes: Alimentação em Foco, Treinus, Minha Vida, Natue, Jasmine