quais os principais nutrientes encontrados no grupo de leite e derivados?
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Principais: carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e sais minerais.
Lactoalbuminas, lactoglobulinas e caseína são as proteínas presentes no soro.
Também contem vitaminas hidrossolúveis (riboflavina) e lipossolúveis (vitaminas A e D).
E minerais presentes são cálcio, magnésio, potássio e sódio.
espero ter ajudado !
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