quais os moluscos que trazem problema saúde para o seres humano
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Este grupo engloba animais como o polvo ou as lulas, e os moluscos que podem ser bivalves como o mexilhão, as amêijoas ou as ostras, ou univalves como os búzios, existindo milhares de espécies distintas.
O seu valor nutricional é também elevado, sendo considerados pelo seu teor em proteínas, o seu reduzido teor calórico e em gorduras saturadas, e a sua riqueza vitamínica e mineral. Uma ostra é capaz de nos fornecer a dose diária recomendada de zinco.
Os moluscos e os crustáceos já há muito que fazem parte da nossa alimentação. Alguns são considerados verdadeiras iguarias, apreciadas por muitos. Do ponto nutricional apresentam vantagens inegáveis, mas infelizmente a poluição ambiental veio dar-lhes uma face negra: a possibilidade de contaminação por metais pesados.
O seu valor nutricional é também elevado, sendo considerados pelo seu teor em proteínas, o seu reduzido teor calórico e em gorduras saturadas, e a sua riqueza vitamínica e mineral. Uma ostra é capaz de nos fornecer a dose diária recomendada de zinco.
Os moluscos e os crustáceos já há muito que fazem parte da nossa alimentação. Alguns são considerados verdadeiras iguarias, apreciadas por muitos. Do ponto nutricional apresentam vantagens inegáveis, mas infelizmente a poluição ambiental veio dar-lhes uma face negra: a possibilidade de contaminação por metais pesados.
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