Quais os modos de preparar e comer em cada um dos períodos históricos?
Soluções para a tarefa
Talvez uma resposta mais correta no ponto de vista da atividade:
Até a Idade Contemporânea, comia-se, basicamente, alimentos in natura, mas à partir da Idade Moderna, passou-se a comer alimentos minimamente processados, processados, ultra processados, e, de forma bem escassa, alimentos in natura.
No primeiro momento de vida da humanidade os alimentos eram comidos crus, depois surgiu o fogo e o processo de fervura e assadura surgiram. Com a idade média surgiram métodos de defumação, cozimentos e de grelhar mais eficientes e hoje em dia os mesmos métodos são usados ainda, mas existem bem mais componentes que podem ser usados no preparo da comida.
O calor e a comida
O desenvolvimento do fogo e o aquecimento dos alimentos melhorou a qualidade de vida da humanidade já que os microrganismos morrem no calor e muitos nutrientes se tornam mais biodisponíveis, além de exigir menos capacidade de mastigação.
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