Biologia, perguntado por kamyllacastro9pajqcr, 8 meses atrás

Quais os métodos utilizados pela industria alimentícia para converter óleos em gorduras?

Soluções para a tarefa

Respondido por flaviaalessandra6208

Resposta:

Na área alimentícia, os lipídios são usados em óleos de cozinha, margarinas, manteigas, maioneses, cremes e tantos outros produtos, sendo que para estas aplicações, três processos são fundamentais: a hidrogenação, o fracionamento e a interesterificação.

Respondido por natielygalhardoleal

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