Question

QUAIS OS LIQUIDOS PRODUZIDOS PARA DIGESTAO

Answer 1

Todas essas modificações nas moléculas dos alimentos ocorrem graças a reações químicas provocadas pelas ENZIMAS contidas nos SUCOS DIGESTIVOS. Os sucos digestivos são líquidos produzidos por certos órgãos do aparelho digestivo.
Os três processos químicos da digestão são: insalivação, quimificação e quilificação
Insalivação


Trata-se da ação da saliva sobre os alimentos e ocorre na boca. Se mastigarmos um miolinho de pão durante dois ou três minutos, ao final desse tempo sentiremos que o pão ficou adocicado. Os outros alimentos são apenas triturados, formando o bolo alimentar, e são engolidos. Sua digestão começa mais adiante.
Enzima: Ptialina
Órgão de atuação:Boca ( saliva da língua)
Ação:Transforma o amido nos açúcares chamados: Maltose e Glicose.
Fonte: Carboidrato ( Açúcar e amido )
Função: Fonte de armazenamento de energia em nosso organismo.
Controle: pH entre 6,4 e 7,5. Depois de bem mastigados e insalivados, os alimentos formam uma espécie de papa chamado bolo alimentar, que é engolido e , através do esôfago, chega ao estômago.
Quimificação


É a ação que o suco gástrico (produzido por algumas células do estômago) realiza sobre os alimentos. O suco gástrico possui enzimas e ácido clorídrico. O ácido clorídrico amolece o bolo alimentar, destrói bactérias e facilita a ação das enzimas.
As enzimas do estômago são três: Quimosina, Lipase gástrica e Pepsina.

Enzima: Quimosina
Órgão de atuação: Estômago
Ação: Serve para coagular o leite, tornando-o mais facilmente digerível.
Fonte: Proteína
Função: São responsáveis pelo nosso crescimento e pela substituição daquilo que nosso corpo perde.
Controle: PH ótimo em 2
Atuação do Nutricionista:Cardápio rico em proteína. Especificamente: leite. Enzima: Lipase gástrica
Órgão de atuação: Estômago
Quilificação

É a ação do suco pancreático( produzido por células do pâncreas), do suco entérico ou intestinal ( produzido por células do intestino) e da bile ( produzida por células do fígado) sobre os alimentos.
O suco pancreático possui três enzimas: Amilase, Tripsina e Lipase pancreática.
Enzima: Amilase
Órgão de atuação: Pâncreas ( suco pancreático)
Ação: É semelhante à Ptialina. Transforma o aminoácido em Maltose e Glicose.
Fonte: Carboidrato ( açúcar e amido )
Função: Fonte de armazenamento de energia em nosso organismo.
Controle: PH entre 7,8 e 8,2
Atuação do Nutricionista: Cardápio rico em carboidratos. Exemplo: cana, frutas , leite, batata, arroz, trigo.
A digestão do amido completa-se no intestino porque, como o alimento permanece pouco tempo na boca, a ptialina não é capaz de transformar todo o amido.
Enzima: Tripsina
Órgão de atuação: Pâncreas ( suco pancreático)
Ação: Transforma as proteínas decompostas no estômago em substâncias mais simples: Aminoácidos.
Fonte: Proteína
Função: São responsáveis pelo nosso crescimento e pela substituição daquilo que nosso corpo perde.
Controle: PH entre 7,8 e 8,2. O suco entérico ou intestinal, produzido por glândulas do intestino , é o que apresenta maior número de enzimas. Elas são: Erepsina, Lipase entérica, Invertina, Lactase e Maltase