Quais os aspectos da comia?
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Resposta:
Comida é arte – Aspectos culturais e sociais da alimentação do brasileiro através dos tempos 0
POR ROBSON EM 19 DE DEZEMBRO DE 2011NOVAS AQUISIÇÕES
Ao longo da história, os alimentos desempenharam papel no impulso das economias, no desenvolvimento das políticas, nas mais diversas sociedades, e nas relações interculturais entre as nações. A nossa história gastronômica começou no Brasil indígena, com a mandioca, ingrediente utilizado no preparo da farinha e de uma bebida. Em seguida, a raiz se moldou aos pratos de origem portuguesa, como indispensável ingrediente nos pirões (em Portugal não se usava a farinha e os pirões eram produzidos com miolos de pães). Levando-se em conta essa herança cultural herdada pelo miscigenado povo brasileiro, recheada de texturas e misturas dos ingredientes oriundos de tantos lugares, o Chef de cozinha Carlos Ribeiro, a jornalista Daniela Barros, e o gastrônomo Eduardo Magno escreveram ‘Comida é Arte – Aspectos culturais e sociais da alimentação do brasileiro através dos tempos’.