Quais os alimentos dos astecas que nos não consumimos
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Resposta:
O ingrediente mais importante da culinária asteca era o milho, uma safra tão importante para a sociedade asteca que tinha um papel central em sua mitologia. Da mesma maneira que o trigo na Europa ou o arroz na maior parte da Ásia Oriental, era a comida sem a qual uma refeição não era uma refeição. Existia numa quantidade inestimável de variedades, que eram diferentes em cor, textura, tamanho e prestígio, e era consumido na forma de tortillas, tamales ou atolli, uma espécie de mingau. Outros ingredientes presentes regularmente na culinária asteca eram o sal e as pimentas chili, e a definição básica de jejum entre os astecas referia-se à abstenção destes dois sabores. Outros alimentos consumidos com frequência eram os feijões e as variedades típicas do Novo Mundo de grãos como o amaranto e a chia. A combinação do milho com estes alimentos básicos dava ao asteca médio uma dieta bem balanceada, sem quaisquer deficiências em vitaminas e minerais; e o cozimento dos grãos de milho em soluções alcalinas, um processo chamado de nixtamalização, aumentava significativamente o valor nutritivo dos alimentos básicos.