Quais orientações você como futuro tecnico de nutrição daria aos funcionarios de uma unidade de alimentação e nutrição ?
Soluções para a tarefa
É muito importante, no momento da manipulação de alimentos em uma unidade de alimentação, que os funcionários sejam treinados e habilitados para desenvolver suas tarefas com segurança. Por isso, adquirir conhecimento para manusear corretamente os utensílios e equipamentos básicos é fundamental. Além de usar corretamente os instrumentos, faz-se necessário que todos os funcionários conheçam os itens de segurança do local de trabalho e também que utilizem, quando indicado, os equipamentos de proteção individual (EPI’s), como a faca para manipular carnes. Finalmente, é preciso destacar que todas as informações citadas devem ser ofertadas aos funcionários por meio dos treinamentos de manipuladores de alimentos, que devem ser realizados periodicamente a fim de reduz os riscos de acidentes de trabalho.