Question

Quais fatores que interferem na desnaturação protéica?

Answer 1

os fatores são;
*Aumento de temperatura (cada proteína suporta certa temperatura máxima,se esse limite é ultrapassado ela desnatura)
*Extremo de PH;
*Solvente orgânicos miscíveis com a água (etanol e acetona)
*Exposição da proteína a detergentes