Quais fatores do desenvolvimento humano na pré-história alteram a dieta do homem?
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Prezada,
Pergunta interessante!
A pré-história compreende um período particularmente longo. Neste sentido, houve uma série de fatores que alteraram a dieta.
Um dos fatores que alteraram a dieta humana foi o uso do fogo. Com ele era possível obter animais maiores para alimentação com mais facilidade, bem como extrair mais calorias a partir da mesma quantidade de alimentos por meio do processo de cozimento, de maneira que a libertar a humanidade de uma restrição calórica que impedisse o crescimento cerebral (ele consome cerca de 20% de toda a energia que consumimos). Além disso, alguns alimentos que são tóxicos na natureza após cozidos podem ser consumidos sem maiores problemas.
Contudo, os fatores mais recentes que alteraram a dieta humana neste período foram o surgimento e desenvolvimento da agricultura e da pecuária. O surgimento da agricultura marca a passagem do paleolítico para o neolítico, que são ambos períodos da pré-história.
Um dos elementos que podemos utilizar para justificar essa afirmação acima é que antes da invenção da agricultura e pecuária (durante a época do Paleolítico) a maior parte da pessoas adultas eram intolerantes ao glúten e à lactose. Após esse período, no neolítico, devido ao consumo de trigo e outros cereais cultivados, bem como de leite, houve uma seleção natural na espécie humana que favoreceu às pessoas tolerantes à lactose e ao glúten, repassando essas características aos descendentes. Dessa maneira, a maior parte da humanidade hoje consegue aproveitar o leite e os grãos sem problemas de intolerância ou alergia.
Assim, o surgimento e desenvolvimento da tecnologia agropecuária neste período mudou radicamente a dieta humana, de maneira que, segundo estimativas, no paleolítico a maior parte das calorias vinha da carne, enquanto no neolítico cerca de 80 a 90% das calorias diárias ingeridas eram originadas de um ou dois tipos de grãos.
Bons estudos!
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A pré-história compreende um período particularmente longo. Neste sentido, houve uma série de fatores que alteraram a dieta.
Um dos fatores que alteraram a dieta humana foi o uso do fogo. Com ele era possível obter animais maiores para alimentação com mais facilidade, bem como extrair mais calorias a partir da mesma quantidade de alimentos por meio do processo de cozimento, de maneira que a libertar a humanidade de uma restrição calórica que impedisse o crescimento cerebral (ele consome cerca de 20% de toda a energia que consumimos). Além disso, alguns alimentos que são tóxicos na natureza após cozidos podem ser consumidos sem maiores problemas.
Contudo, os fatores mais recentes que alteraram a dieta humana neste período foram o surgimento e desenvolvimento da agricultura e da pecuária. O surgimento da agricultura marca a passagem do paleolítico para o neolítico, que são ambos períodos da pré-história.
Um dos elementos que podemos utilizar para justificar essa afirmação acima é que antes da invenção da agricultura e pecuária (durante a época do Paleolítico) a maior parte da pessoas adultas eram intolerantes ao glúten e à lactose. Após esse período, no neolítico, devido ao consumo de trigo e outros cereais cultivados, bem como de leite, houve uma seleção natural na espécie humana que favoreceu às pessoas tolerantes à lactose e ao glúten, repassando essas características aos descendentes. Dessa maneira, a maior parte da humanidade hoje consegue aproveitar o leite e os grãos sem problemas de intolerância ou alergia.
Assim, o surgimento e desenvolvimento da tecnologia agropecuária neste período mudou radicamente a dieta humana, de maneira que, segundo estimativas, no paleolítico a maior parte das calorias vinha da carne, enquanto no neolítico cerca de 80 a 90% das calorias diárias ingeridas eram originadas de um ou dois tipos de grãos.
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