Question

quais continentes ou partes da superficie terrestre era representados no mata-mundi medieval

Answer 1

Não era literalmente continentes porque até então eles só conheciam a Ásia , Europa e o país chamado Líbia. E também os oceanos não tinham nomes.  
O que estava no mapa: Europa, Ásia e Líbia . Mar Negro, Mar Mediterrâneo e Rio Nilo
espero ter ajudado :)