Question

quais as substancias envolvidas na digestão?

Answer 1

tem varias mais acho as mais importantes é o ácido clorídrico que mantem a acidez estomacal, dando assim as condições favoráveis para enzimas na digestão estomacal, 
a pepsina, a principal enzima do estomago que auxilia(atua) na transformçoes das proteínas intensificando a digestão química. 
espero ter auxiliado.