- Quais as FUNÇÕES ORGÂNICAS presentes no GINGEROL, componente responsável pelo sabor do gengibre?
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Resposta:
Seu caule subterrâneo possui sabor picante, que se deve ao gingerol, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir: Quais funções orgânicas estão presentes na estrutura do gingerol? Éster, aldeído, álcool, ácido carboxílico.
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espero ter ajudado!!!
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