quais as funcoes biologicas dos glicerideos?
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Os glicerídeos são lipídios, na maior parte das vezes, são triglicerídeos, são moléculas energéticas onde uma molécula de glicerol está esterificada a um conjunto de ácidos graxos, nos triglicerídeos são 3 ácidos graxos.
Quando ingeridos, eles irão para os intestinos, onde serão emulsificados pela bile, depois serão quebrados pelas lipases, separando o glicerol dos ácidos graxos.
Essas substâncias irão para o figado pela veia porta hepática, lá serão reconstruídas em triglicerídeos, e serão transformadas em colesterol, irão ganhar circulação e o organismo irá usar essas gorduras nos seus processos biológicos.
Uma parte fica no figado para ser transformada em gorduras essenciais, como os fosfolipídios de membrana.
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