Question

Quais as características biológicas dos alimentos e quais relações podem ser citadas?

Answer 1

 Dentre as características biológicas presentes nos alimentos temos a capacidade de modificação dos mesmo pela ação de fermentos, enzimas e até mesmo bactérias, de modo que essas modificações trazem nos características aos alimentos, como mudança de textura e sabor.

 Os processos biológicos de alteração de alimentos são amplos e bastante presentes em nossas vidas, temos como exemplo um bolo, o vinho, o leite condensado, de modo que vários processos industriais causam essas modificações.