Proteínas (conceitos, funções, tipos de proteínas, organização e funções das proteínas fibrosas e globulares)
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As proteínas são polímeros de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas; As proteínas podem ser de vários tipos e assumir funções diferentes como: as enzimas (catalizam reações quimicas), proteínas transportadoras (transportam moléculas e íons), podem atuar na ativação ou inibir genes (regulação genica), entre outras funções..Já as proteínas fibrosas e globulares, são uma forma de classificação estrutural das proteínas: Nas fibrosas os aminoácidos organizam paralelamente, formando feixes de fibras ou lâminas..geralmente essas proteínas tem função estrutural por serem mais resistentes; Nas globulares, a estrutura é em formato de esfera, por isso o nome globulares.
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