Question

principais métodos de conservação de alimentos aplicáveis às cozinhas comerciais e industriais.

Answer 1

Resposta:

Os tipos de conservação de alimentos mais encontradas hoje em dia são:

Açúcar e Sal;

Pasteurização e Esterilização;

Fermentação

Congelamento e Resfriamento;

Desidratação e Secagem;

Explicação:

Answer 2

Os métodos de conservação de alimentos variam desde o simples processo de refrigeração até procedimentos mais complexos, tais como a enlatamento. Muitas são opções criativas que ajudam a misturar as coisas em casa ou a vender alimentos em várias formas de embalagem.

Outros métodos ajudam-no a manter o estoque numa cozinha comercial por muito mais tempo, o que significa que reduz o desperdício e aumenta o lucro.

Os 6 principais métodos de conservação de alimentos que podem ser utilizado como a forma mais segura e eficaz são:

• Refrigeração;

• Congelamento;

• Açucaramento;

• Salgar;

• Enlatamento;  

• Embalagem a vácuo.

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