Principais fungos responsáveis pela produção de cosméticos, alimentos e medicamentos?
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Na medicina, antivirais e antibióticos podem ser usados para tratar uma doença, esses medicamentos são produzidos a partir de fungos como Ganoderma, Cordyceps, Chaga mane, psilocibina, entre outros.
O 'Lentinus edodes' (shiitake), e de todas as cepas desse fungo foi selecionado como o melhor do mundo, o que teve mais conteúdo em beta-D-Glucans, um princípio ativo saudável que potencializa o sistema imunológico, previne os processos tumorais , é um antioxidante e reduz o colesterol.
Certos microorganismos são usados para a produção de alguns alimentos, como vinho, pão, cerveja ou queijo. Além de não serem nocivos, contribuem para o sabor único, como Penicillium roqueforti e Penicillium glaucum, que dão origem ao sabor e textura do queijo azul.