Preocupações com dietas veganas durante a gravidez, amamentação, infância e adolescência surgiram no passado, quando sujeitos categorizados como "veganos" seguiam, na verdade, dietas restritivas não respeitando todas os critérios necessários para definir uma dieta como bem planejada. Baroni, L. Et. Al. Vegan Nutrition for Mothers and Children: Practical Tools for Healthcare Providers. Nutrients, 2018. A respeito desses critérios, analise as afirmações a seguir. I - Escolher as gorduras vegetais com cuidado, consumindo boas fontes de ácidos graxos ômega-3 e óleos monoinsaturados, evitando gorduras trans e óleos tropicais (óleos de coco, palma e palmiste) para enfatizar a eficiência da via metabólica ômega-3. A única exceção é durante a primeira infância, quando as gorduras não devem ser limitadas, mas ainda devem ser cuidadosamente escolhidas. II – É necessário consumir grandes quantidades e uma grande variedade de alimentos vegetais, enfatizando a ingestão de alimentos integrais ou minimamente processados pertencentes a todos os grupos de alimentos vegetais. Essa regra é válida tanto para adultos saudáveis, como grávidas, bebês e crianças. III - Nenhum tipo de dieta fornece quantidades adequadas de vitamina D, portanto as recomendações de vitamina D são as mesmas para a população em geral. IV -A ingestão de fontes confiáveis de vitamina B12 é fundamental para uma dieta vegetariana bem planejada, pois o nível de vitamina B12 pode ser comprometido, ao longo do tempo, em todos os indivíduos vegetarianos que não a suplementam. Dessa forma, é correto o que se afirma em:
Soluções para a tarefa
Resposta:
Alternativa 3.
Explicação:
I - Escolher as gorduras vegetais com cuidado, consumindo boas fontes de ácidos graxos ômega-3 e óleos monoinsaturados, evitando gorduras trans e óleos tropicais (óleos de coco, palma e palmiste) para enfatizar a eficiência da via metabólica ômega-3. A única exceção é durante a primeira infância, quando as gorduras não devem ser limitadas, mas ainda devem ser cuidadosamente escolhidas.
III - Nenhum tipo de dieta fornece quantidades adequadas de vitamina D, portanto as recomendações de vitamina D são as mesmas para a população em geral.
IV -A ingestão de fontes confiáveis de vitamina B12 é fundamental para uma dieta vegetariana bem planejada, pois o nível de vitamina B12 pode ser comprometido, ao longo do tempo, em todos os indivíduos vegetarianos que não a suplementam.