PRECISO URGENTEEE POR FAVOR . A deterioração de alimentos é ocasionada por diversos agentes que provocam reações químicas de degradação de determinadas substâncias. Alguns alimentos produzidos industrialmente, como embutidos à base de carne triturada, apresentam curto prazo de validade. Essa característica deve-se a um fator cinético relacionado com: * 1 ponto A)a presença de agentes conservantes B)reações químicas que ocorrem a baixas temperaturas C)a elevada concentração de aditivos alimentares D)a grande superfície de contato entre os componentes do produto E)a acondicionamento em embalagem hermética
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Resposta:
Letra D, a grande superfície de contato entre os componentes do produto.
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