Question

Preciso saber por favor qual seria a perda em percentual do alimento com peso bruto de 300gramas e peso líquido 249gramas. Após a cocção de qual seria o percentual de perda. Fiz a divisão do maior pelo menor e resultou em 1,204. Quanto significa em percentual esse valor?

Answer 1

Isso se resolve usando regra de três,

$\frac{300g}{100} = \frac{249g}{x}$

$300x = 24900$

$x = 83$

O decréscimo percentual será de 100-83 = 27%