Question

Preciso saber mais, sobre Proteínas! (Química)

Answer 1

Proteínas são macromoléculas ou seja são moléculas grandes, são orgânicas, formadas OBRIGATORIAMENTE pelos elementos : carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N) e, eventualmente, por enxofre (S), fósforo (P), cobre e outros elementos.

A estrutura química básica de uma proteína é formada por aminoácidos, os quais possuem um grupo carboxila (de um ácido carboxílico) e um grupo amino (de uma amina).

Grupo carboxila: é composto por um carbono que realiza uma ligação dupla com um oxigênio e uma ligação simples com uma hidroxila.!

Grupo amino: é composto por um nitrogênio que se liga a dois átomos de hidrogênios.

Classificação das proteínas

a) Quanto à forma:

Globulares: são proteínas formadas pela ligação de diversos aminoácidos dobrados em forma de bola. Alguns exemplos desse tipo de proteína são a albumina e a hemoglobina.

Fibrosas: são proteínas formadas pela ligação de diversos aminoácidos, em um formato alongado. Alguns exemplos desse tipo de proteína são o colágeno, a elastina e a queratina.

b) Quanto à estrutura:

A classificação quanto à estrutura está diretamente relacionada com o formato da proteína.

*Primária: é a estrutura em que há dois ou mais aminoácidos compondo uma cadeia peptídica (a proteína).

*Secundária: é a maneira como uma estrutura primária pode se organizar. Quando é organizada por meio de um enovelamento da estrutura primária, forma uma hélice. Também pode ser formada por um esqueleto polipeptídico quase estendido, no formato de uma folha.

Terciária: é a estrutura resultante da junção ou enovelamento de estruturas secundárias em folha e em hélices.

Quaternária: é a estrutura resultante do enovelamento de diversas estruturas terciárias.

Funções das proteínas

Entre as funções principais das proteínas, podemos citar:

Defesa: os anticorpos são proteínas que têm a função de combater microrganismos invasores no organismo;

Estrutural: as proteínas participam da constituição estrutural de diversas partes do organismo, como ossos, tendões, etc;

Regulação: os hormônios são proteínas que apresentam diversas ações básicas na manutenção do metabolismo;

Transporte: na membrana celular, existem proteínas que realizam o transporte de substâncias do interior para fora e de fora para dentro;

Enzimática: as enzimas são proteínas que promovem o aumento da velocidade de uma reação química intra ou extracelular;

Contráteis: algumas proteínas participam do processo de contração muscular.