Question

Preciso de uma lista de palavras do vocabulário gaúcho.

Answer 1

Chalana: lancha grande.
Água-Benta: cachaça.
Bruaca: bolsa de couro.
Guri: menino, criança.
Esguelepado: pessoa desengonçada.
Cambicho: paixão.
Paisano: amigo.
Boia: comida.
Regalo: presente. 
Judiado: machucado.
Baita: grande.

E diversas outras, essas são as que conheço. Espero ter ajudado. :)

Answer 2

Marcar na paleta = Anotar, assinalar, não esquecer.
Meter a catana = falar mal de alguém.
Meter a pata = Cometer gafe.
Misturar-se no ferro = Brigar de facão. 
Murchar as orelhas = aquietar-se.
meter a viola no saco = Acovardar-se, calar-se. 
Não aguentar carona = não suportar afrontas sem reagir.
Quadrar-se à volta = propiciar-se à ocasião.