Question

Preciso de ajuda na tarefa de química: Caracterize uma reação de esterificação e de saponificação. Obrigado

Answer 1

Reação de esterificação
Temos um ácido carboxílico que reage com um álcool produzindo como produto um éster e água.

No caso do ácido carboxílico temos a liberação do $H^{+}$ e no caso do álcool temos a liberação de $OH^{-}$.

Imagem 1 corresponde ao processo.

Reação de saponificação
Neste caso temos um éster que reage com uma base forte formando sabão e glicerol. A mesma acontece em presença de água e calor.
Éster + base forte → sabão + glicerol
óleo ou gordura + base forte → sabão + glicerol

Imagem 2 corresponde ao processo.