Question

Pq os alimentos industrializados não apresentam o mesmo valor nutritivo dos alimentos naturais

Answer 1

Pois alimentos industrializados passam por processos como a esterilização, que consiste em aquecê-los a altas temperaturas para eliminar qualquer microrganismo ali presente que poderia desenvolver-se posteriormente e, então, estragar o alimento. E, ao submeter o alimento a altas temperaturas, as moléculas de proteínas sofrem desnaturação; além do mais, muitas vezes a água presente nesses alimentos é retirada, e com a saída da água deles, muitos sais minerais e outros componentes são eliminados juntos da saída dela. E também, tem-se a adição de conservantes aos alimentos, dando a ele um alto teor químico que, para muitas substâncias nutritivas é prejudicial, o que acaba as destruindo.