Question

pq o algodão superou o açúcar entre 1861 e 1870

Answer 1

Porque nesse período a Guerra civil (de secessão) dos EUA devastou a produção do algodão nos estados americanos do Sul (principal concorrente do brasileiro), isso aumentou as exportações brasileiras de algodão para a Europa (em especial a Inglaterra), que ficaram em 2º lugar (ultrapassou o açúcar, só perdendo para o café em 1º lugar).