Pq algumas substâncias são soluveis em água e outras não ?
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Resposta:
Isso é uma questão de polaridade.
Existe a famosa frase "semelhante dissolve semelhante" que é uma generalização em termos de solubilidade, isso porque um apolar tende a dissolver outro apolar, e um polar tende dissolver outro polar.
As interações intermoleculares são responsáveis pela tendência da solubilidade de substâncias, para isso, elas tem que apresentar o mesmo tipo de interação.
Use o exemplo da água e o óleo: água é polar e óleo é apolar, ambos não se dissolvem entre si.
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