Question

pprque apenas os gases nobres não tendem a se com outros atomos para formarem substancias

Answer 1

Segundo a regra do Octeto, para ser estável o átomo precisa possuir 8 eletrons em sua camada de valencia. Como a maioria dos átomos não possuem 8 elétrons na camada de valencia em seu estado fundamental, eles se ligam a outros elementos para completar o octeto e ficarem estáveis. 
Pelo fato de serem os únicos elementos que possuem 8 elétrons na camada de velencia em seu estado fundamental, os gases nobres não necessitam se ligar a outros átomos, pois já são estáveis naturalmente.