Question

porque verduras são mais sensíveis ao frio?



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Answer 1

Resposta:

Mesmo a verdura sendo sensível ao frio, a parte de baixo da geladeira (geralmente uma gaveta) é o melhor local, pois lá é uma area menos fria e ideal para guardar as verduras. Se a verdura ficar fora da geladeira, ira apodrecer rapidamente. ... Lá tende a ser um pouco menos frio e é o lugar perfeito para guardar verduras.

Explicação: Me desculpe se estiver errado

Answer 2

Resposta:

Quando resfriamos os vegetais, a velocidade da ação química de etileno é reduzida e o processo de amadurecimento/apodrecimento fica mais lento, a atividade dos microrganismos e a perda de água também são diminuídas. Uma circulação de ar apropriada na câmara fria e o empilhamento adequado também melhoram a conservação.