Question

Porque se utiliza fermento biológico isto é colônia de microorganismos na produção de iogurte e coalhada ?

Answer 1

As bactérias aeróbias facultativas, na ausência de ar realizam a fermentação, únicos capazes de realizar a fermentação.
Assim como é produzido o álcool, iogurte, etc...

Answer 2

Pois ajuda na fermentação desses alimentos.