Question

porque se diz que a economia feudal era autossuficiente

Answer 1

Pois cada um possuía sua própria fonte de renda, sem necessitar dos outros, isso é ser autossuficiente.
 as pessoas do feudalismo produziam era suficiente para abastecê-las na alimentação, roupas, etc. Ou seja, a economia feudal era auto suficiente simplesmente porquê conseguia abastecer toda sua população sem necessitar de importações.