Question

porque se deve lavar bem as frutas e verduras antes de consumi-las

Answer 1

Pela mesma forma que você lava as mãos, as frutas e verduras geralmente tem contato com o solo e dificilmente o solo se mantém limpo, ou seja há inúmeras bactérias que podem acabar fazendo mal ao seu organismo, então o ideal é que você lave. 

Answer 2

Boa Noite!
Então, frutas e verduras têm que ser lavadas porque podem estar contaminadas com fezes ou/e microrganismos que podem nos transmitir doenças e até mesmo parasitas. O ideal é colocar as verduras de molho uma colher de água sanitária a cada um litro de água para matar as bactérias e tudo o mais, depois de deixar de molho lavar novamente em água corrente e então consumir.