Question

Porque quando eu misturo bicarbonato de sódio com vinagre forma uma espuma?

Answer 1

A reação de bicarbonato de sódio para formar dióxido de carbono é à base do seu uso como um agente no cozimento. Os bolos são espumas sólidas. A espuma é produzida quando as bolhas de dióxido de carbono a partir da reação de bicarbonato de sódio estão presas na massa. Enquanto o bolo assa, a massa seca, e as bolhas de dióxido de carbono formam os buracos no bolo!