Question

Porque quando estamos gripados não sentimos o sabor dos alimentos?

Answer 1

Olá, Laryssacelia!

É bem estranho, não é? Não só o gosto, mas o cheiro também. Na língua, existem os receptores gustativos que levam mensagens ao cérebro em relação ao gosto: se é amargo, doce, etc. O que dá sabor, aliás, sentimos sabor pelo olfato. Se o nariz está bloqueado (entupido), esse bloqueio também contece.

Answer 2

Quando estamos gripados não sentimos o sabor dos alimento, porque perdemos o olfato.

Sabe-se que aproximadamente 75%  do ''sabor'' vem do olfato e não do paladar.

Isso pode parecer confuso, uma vez que achamos que o sabor se relaciona apenas as papilas gustativas, que ficam na superfície língua, mas elas apenas distinguem cinco sabores básicos, que são:

• o salgado,
• o doce,
• o amargo,
• o azedo e
• o umami, relativo ao sabor dos temperos de glutamato monossódico.

Enquanto a língua percebe só cinco sabores, o olfato consegue diferenciar 20 mil odores e por isso ele predomina até na hora de sentirmos o gosto de alguma coisa.  

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