Question

porque para se mexer continuamente um alimento de cozimento demorado , deve-se usar uma colher de pau ?

Answer 1

Porque a madeira é uma má condutora térmica.
Se utilizar uma colher de metal, ela vai transferir calor da panela para sua mão, e você vai se queimar, já com uma colher de pau, isto não ocorre.

Answer 2

Porque a madeira não é boa condutora de calor,logo não vai queimar a mao de quem está mexendo o alimento.