Question

porque para Max stirner temos que assumir o nosso egoismo

Answer 1

Porque ele considera que o homem foi feito para ser proprietário de todas as coisas, não pode ser possuído por ninguém. 

Assim, segundo Stirner só sendo egoísta o homem consegue cultuar 
o "seu eu" com soberania e para isso precisa conjugar todos os verbos da vida usando Eu, assumindo-se em primeiro lugar. 
Isso é assumir o egoísmo!