Question

porque para esquentar mais rapido a comida e melhor uma panela de metal e para conserva-la aquecida e melhor um recipiente de vidro ?

Answer 1

O metal absorve calor, mantendo-o o quente por mais tempo, assim ajudando a cozinhar o arroz (como exemplo), ele é um bom condutor de calor; já o vidro ele é um mal condutor de calor, mantendo a comida quente por mais tempo.