Question

porque para esquentar mais rapidamente a comida é melhor uma panela de metal mas para conservar aquecida é melhor um recipiente de vidro?

Answer 1

Condutividade térmica (W/mK)
Alumínio ⇒ 204
Ferro ⇒ 52
Vidro ⇒ 0,8
Pelos dados observados acima, pode perceber que a condutividade térmica do metal (Alumínio e ferro) é maior, ou seja, a transferência de calor é maior e em contrapartida, a do vidro é menor, o calor em trânsito demora mais para ocorrer uma transferência, isso faz com que o recipiente fique aquecido.