Question

porque os sorvetes precisam ser mantidos a essa temperatura 18 graus celsius e 19 graus Celsius e 20 graus celsius

Answer 1

para manter a consistência do sorvete que líquida cremosa evitando ficar dura demais ou líquida demais e a temperatura ideal é

-18 a - 20

a temperatura dada na pergunta deve estar faltando o sinal de negativo pq se manter essa temperatura acima da temperatura de fusão do gelo(0° ) ele derreteria passando para o estado líquido